Francesco Salerno, giramondo, proprietario e chef della Trattoria dal Maestro a Soverato

Lo chiamano il cuoco a “Km 0” anche se è stato un giramondo e per molti anni è vissuto in Messico prima di ritornare a Soverato, nella parte sud del Golfo di Squillace. E’ lo Chef ed il proprietario della Trattoria dal Maestro, Francesco Salerno, che, nella cittadina turistica conosciuta come “La Perla dello Jonio“, nel rispetto delle tradizioni e del mangiar sano e bene, ha scelto di proporre, nei suoi menù, soltanto prodotti tipici calabresi di stagione e con materie prime rigorosamente provenienti dal territorio del Paradisiaco Orto di “Guardavalle”, in provincia di Catanzaro, di proprietà della stessa azienda di ristorazione. Ascoltiamolo ricordare la sua vita di viaggiatore e Maestro di Karate nel video reportage realizzato da Mariangiola Castrovilli.